ALIMENTOS CONGELADOS DE LA RIOJA, S.A., (en adelante ALCORIOJA) situada en el Valle del Ebro, concretamente en Alfaro (La Rioja – España), nació con el firme propósito de ofrecer productos congelados de alta calidad. Desde sus comienzos, la filosofía de la empresa ha sido conseguir clientes satisfechos, para lo cual se han mantenido como principales líneas de actuación: la Calidad, el Precio y el servicio, así como, un amplio surtido de productos. Hoy podemos afirmar que hemos alcanzado nuestros objetivos y que seguimos trabajando para mejorar día a día. HistoriaPara ALCORIOJA, el hecho de mantener la trazabilidad de sus productos a lo largo de todo el proceso, es fundamental, ya no sólo como requerimiento legal, sino también como herramienta de gestión de la calidad.
Nuestro Sistema de trazabilidad, nos permite conocer en todo momento los diferentes estadíos por los que han pasado los productos elaborados en ALCORIOJA, desde su origen hasta su consumo.
Para ello se controla:
? El desarrollo del cultivo en campo, desde la siembra hasta su recolección.
? Recepción del producto fresco
? Tratamiento térmico y congelación.
? Conservación en cámara.
? Mezcla
? Envasado
? Expedición El personal del Departamento de Calidad es el responsable de analizar el producto en cada fase del proceso y detectar cualquier anomalía que pueda alterar las cualidades físico-químicas, organolépticas y/o microbiológicas del producto final.
ALCORIOJA, dispone de laboratorios propios dotados con equipos de nueva generación destinados a la detección y el recuento rápidos de microorganismos (Bactometer y Minividas),,así como al control de la limpieza de las superficies, aunque también dispone de los servicios prestados por laboratorios externos acreditados para un control total de los productos y procesos. Gestión de la Calidad

Recetas Rioja Alfaro productos Congelados Riojanos Frescos Verduras Hielo Acelga Alcachofa Alubia blanca Alubia garrofón MENESTRAS Menestra la Ribera Menestra Especial Menestra Imperial Menestra Súper sin guisante Menestra con alcachofa Menestra sin alcachofa ENSALADAS Ensaladilla extra Ensalada de arroz Ensalada de pasta REVUELTOS Revuelto de trigueros Revuelto de setas Revuelto de ajetes ARROCES Arroz tres delicias Arroz cinco delicias SALTEADOS ? Salteado campestre ? Salteado de verduras prefritas Salteado mediterráneo Salteado tradicional OTRAS MEZCLAS Sopa de verduras Potaje de garbanzos Base para tortilla Verdura para paella Apio Berza Borraja Brocoli Brotes de ajo Cardo Cebolla dado Champiñón Coliflor Tallos de espárrago Yemas de espárrago Garbanzo Guisante Habas Judía verde plana Judía verde redonda Espirales de pasta Patata Pochas Puerro Romanescu Setas Zanahoria